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用料雞半隻栗子150克姜2片鹽適量料酒適量沙姜粉適量沙姜栗子燜雞的做法步驟1.雞洗凈后焯水，然後用用鹽腌制2小時。2.將雞放入砂煲中，再加入栗子、薑片、沙姜粉、料酒一齊煲半小時。……
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1.雞洗凈后焯水，然後用用鹽腌制2小時。
2.將雞放入砂煲中，再加入栗子、生薑片、沙姜粉、料酒一齊煲半小時。
1.炸肉的時侯用一小鍋炸，就可以用少一些油。
2.油溫一定要夠，肉要一條條沾好粉的放下去炸，不然粉會粘在一起。如果油溫不夠的話，肉條的粉就會粘在鍋底。
3.油炸時若見色呈微黃即可撈出了，若只是離火，而未立即撈起，會因油有餘溫讓顏色再變深一點，口感也會稍微焦一些。
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