香辣丸子湯

香辣丸子湯的功效與作用

味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

香辣丸子湯的製作材料

牛肉餡半斤 粉絲一小把 香菜兩顆 蔥一段 姜五片 老湯一碗 土豆粉兩勺 鹽一勺 醬油一勺 十三香粉 豆油二勺 辣椒粉二勺 花椒粒二勺 橄欖油 味精 水煮魚調料醬 雞蛋1個

香辣丸子湯的家常做法

1.原料圖：牛肉餡；一個雞蛋。

配菜：生菜、香菜、菠菜、香葉、圓白菜、西紅柿、胡羅卜、粉絲。

調料豆油、鹽、花椒、辣椒粉、水煮魚辣醬。十三香粉。土豆粉。

2.調肉餡做丸子。調料有鹽、姜粉、十三香粉、醬油和水。一個雞蛋和土豆粉適量。

3.先給牛肉餡加水和雞蛋還有土豆粉。

4.加鹽一勺、醬油一勺、十三香粉適量。

5.用筷子順時針攪拌使牛肉餡上勁。

6.拿一個小碗裝點水、用手沾點水、然後團牛肉丸子備用。

7.鍋置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放里炒片刻。

8.炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。避免辣椒變色。或把辣椒炒大勁了。

9.另取一炒鍋。加熱、放一小勺豆油、炒蔥花和生薑片、到入一勺醬油和一杯水熗鍋。

10.把湯燒開鍋、下入牛肉丸煮八分熟、再到入辣椒水。

11.往湯鍋內下入牛肉丸子、一碗老湯和白菜片、胡羅卜片、粉絲煮二分鐘；

12.取一點水煮魚辣醬、給湯增加香味。

13.給牛肉丸子湯加入香菜和生菜適量。

14.牛肉丸子湯煮好了、再加一點精鹽。

15.給牛肉丸子湯點滴一些橄欖油增加香味。

小貼士

做牛肉丸子、不要放水多了。