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用料野兔子一隻咸豬肉80克鹽糖料酒適量鮮抽醬油老抽醬油適量麻油芝麻辣醬適量雞精適量姜蒜適量辣椒花椒適量八角桂皮適量悶燒野兔子的做法步驟1.準備食才2……
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1.準備食才
2.做法;把野兔子洗凈,放清水浸泡半天,換幾次水,去血水.2.鍋里放一碗水,放花椒,八角,桂皮,鹽,糖,料酒,老抽醬油,煮開.3.野兔子切大塊,等花椒水冷卻后,倒入野兔子,浸泡8個鐘頭入味.4.鍋里油7分熱,放入野兔子炸成金黃色撈起.切小塊.5.鍋里放足水,放入炸好的野兔子,放入鹹豬肉片,生薑片,大蒜,料酒,大火煮開,小火悶煮60分鐘.6.放入鹽,糖,,鮮抽醬油,老抽醬油,芝麻辣醬等自己喜歡的調料,再煮20分鐘,至汁水稠,放雞精,麻油,即可.
要用小火悶
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