兔子饅頭的家常做法

    家人喜歡吃麵食，每天早上都是粥或者湯加饅頭類，若是只吃米飯總覺得少了點什麼。

    饅頭咬一口，鬆軟可口，在嘴裡泛出麥香，一天都有好心情。

    可是饅頭總長一個樣子，也有讓人厭倦的時候，變化一下形狀，雖然依舊是那個味道，卻吃出了不一樣的心情。

    動物形狀的美食，非常適合做給家裡的小朋友，即使味道差了些，他們也會因為新奇的形狀而欣喜不已，同時，也會因為新奇而愛上吃飯。那些不喜歡吃飯的孩子，是因為媽媽們沒有更多地變化形狀來滿足孩子的好奇心。

    給孩子做一款別緻的美食——兔子饅頭

    原料：麵粉、乾酵母、小蘇打、清水、紅豆

    兔子饅頭的做法

    1.麵粉中放入乾酵母，混合均勻，放入清水，和成稍硬的麵糰。

    2.小蘇打放到碗中用清水化開，倒在發酵好的麵糰上揉勻。

    3.面板上撒上一層薄面，將麵糰放在面板上，揉十分鐘，餳十五分鐘。

    4.取一塊面搓成長條，搓得不光滑也沒關係，等到蒸的時候，還會往大里漲，所以看不太出來。

    5.按圖中形狀，盤在一起。這一步實在描述不上來，直接看圖吧，圖應該是最直觀，最容易懂的，語言有時反而讓人更懵。

    6.用牙籤夾住兔子耳朵部位往一起夾一下，顯出耳朵的部位，再用牙籤壓一下長耳朵。用剪刀剪出兔子的嘴與腿來。沒有剪刀，直接用刀切，或者用刮刀都可以。

    7.這一步也主要是看圖說話，一看就明白，語言啰里啰嗦，有時會起到適得其反的功效。

    8.眼睛位置放上一粒紅豆。上鍋蒸熟。

    小貼士

    1.如果你的習慣是不放小蘇打也能蒸出又白又喧軟的饅頭來，就不要放小蘇打，自己平時怎麼做就怎麼來。做飯其實就和起床是一個道理，有人喜歡不穿衣服直接跑去洗漱，有人喜歡穿著睡衣去，有人喜歡穿戴整齊去。

    2.有人喜歡將乾酵母溶於水再和面，其實與直接放也差不多，還有人喜歡直接將小蘇打放到面上再揉，只不過是這種方法會導致揉面要多揉一會兒，如果揉不勻蒸出來的饅頭便會黃一塊，白一塊，變成了白黃花的奶牛。呵呵

    3.關於上鍋蒸的方法，我是開水大火蒸，關火后再燜個三五分鐘揭蓋。有人習慣用冷水蒸，喜歡用中火，都是習慣問題。無論什麼方法，只要蒸出自己喜歡的饅頭來是最好的，我覺得沒必要搞個標準，那樣反而讓人沒有了摸索的新奇。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。