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用料鯪魚肉200g青椒250g油適量鹽適量生粉適量小蔥適量雞精適量青椒釀魚肉的做法步驟1.青椒切開，把籽去掉，洗乾淨備有。小蔥切成小粒備用。2.鯪魚肉打成泥……
1.青椒切開，把籽去掉，洗乾淨備有。小蔥切成小粒備用。
2.鯪魚肉打成泥狀，攪至起膠，再加入鹽，油，生粉，小蔥，雞精，攪拌均勻。然後把魚肉釀入青椒里。
3.鍋加入適量油燒熱，把釀好的青椒放入鍋里，小火煎。
4.煎到底面變色就可以翻面，注意要小火煎，不然很容易變焦。
5.煎好就可以上碟了，可以按個人口味沾醬油或胡椒粉。
1.打魚肉的時候要加入生粉順一個方向打至起膠，這樣子魚肉吃起來才會爽口；
2.一定要小火煎，不然會出校外皮焦了但裡面沒熟的情況。
3.青椒有點辣，不喜歡吃辣的可以換成番茄椒。
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