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用料芹菜400g瘦肉200g干茶樹菇50g油適量鹽適量料酒少許澱粉少許生抽少許蔥姜蒜少許雞精或味精少許十三香少許香芹肉絲炒茶樹菇的做法步驟1.準備好所有的……
1.準備好所有的食材，芹菜洗凈切段，蔥切小段，姜蒜切絲片，肉切絲，泡好的茶樹菇切段（我用的是干茶樹菇，提前用水泡製30分鐘左右）。
2.把肉絲加入料酒，澱粉，醬油，十三香抓拌均勻備用。
3.炒鍋倒入花生油，爆香姜蒜。
4.倒入腌制好的肉絲，炒至肉絲變色，倒入茶樹菇翻炒片刻乘出備用。
5.炒好的肉絲茶樹菇裝碗備用。
6.在稍倒一點油，放入蔥花、十三香爆香。
7.倒入芹菜翻炒。加入少許生抽、鹽。翻炒片刻。
8.倒入之前炒好的肉絲和茶樹菇，翻炒片刻，關火，撒入少許味精或雞精，翻炒均均，裝盤。
1.泡茶樹菇的水不要倒掉，炒菜時可適當加點進去，味道更好。
2.芹菜不宜炒時間過長，否則就不脆了，就炒老了。
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