飄香酥肉湯

飄香酥肉湯的功效與作用

五花肉：補腎、滋陰、益氣

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

飄香酥肉湯的製作材料

五花肉 澱粉 麵粉 雞蛋 香菜 蔥姜 料酒 老抽 味達美生抽 八角 花椒 五香粉 香油

飄香酥肉湯的家常做法

1.腌肉：將五花肉切片，放1勺料酒、1/3勺五香粉、適量鹽、1勺味達美、半勺香油腌制40分鐘。

2.炸肉：用麵粉、澱粉、1個雞蛋、水攪成粘稠的糊狀（根據自己做的肉量調製糊的多少），把腌好的肉掛上面糊。鍋熱油至8成熱下肉，炸成金黃色撈出。如果想炸的酥脆，可炸兩遍。

3.熬湯：另起鍋，放少許油，放入一個八角，5粒花椒爆香，放入蔥花生薑絲炒香，放入炸好的酥肉翻炒均勻，倒入開水，水開后蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右。

4.調味：最後往酥肉湯里放入1勺味達美、1/4勺老抽、1/4勺五香粉、適量鹽，大火熬3分鐘，關火。滴幾滴香油，撒上香菜碎即可！

小貼士

這裡說的勺是我們喝湯時用的瓷勺~~~