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清燉土雞湯的製作材料：土雞（母）半隻生薑適量鹽適量清燉土雞湯的家常做法：1.土雞宰殺、去毛、開膛（最好手工，這樣肉質更好），洗凈；2.根據喜好將土雞斬塊；3.出水以去除血水；4.將出好水的土雞放入……
清燉土雞湯的製作材料
土雞（母）半隻 生薑適量 鹽適量
清燉土雞湯的家常做法
1.土雞宰殺、去毛、開膛（最好手工，這樣肉質更好），洗凈；
2.根據喜好將土雞斬塊；
3.出水以去除血水；
4.將出好水的土雞放入鍋中，加入清水、生薑片，先大火，水開後轉文火；根據土雞的老嫩情況決定燉的試駕，越老的燉的時間越長（1-2小時）；
5.加入適量的鹽，繼續燉幾分鐘即可。
小貼士
雞的選擇很重要，市場上的土雞種類繁多、魚龍混雜，最好選擇固定的品牌而且活的。
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