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豆皮丸子湯的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目香菜：健胃、透疹、增強免疫力醋：消食積、解毒、補血豆皮丸子湯的製作材料：豆皮50克雞蛋1個豬肉末50克蔥姜蒜末適量香油適量香菜適量……
豆皮丸子湯的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
醋：消食積、解毒、補血
豆皮丸子湯的製作材料
豆皮50g 雞蛋1個 豬肉末50g 蔥姜蒜末適量 香油適量 香菜適量 澱粉適量 料酒適量 醋適量 鹽適量
豆皮丸子湯的家常做法
1.豆皮和肉末放在一個容器內。放入蔥姜蒜末。
2.打入一個雞蛋。倒少許料酒，起到去腥的作用。
3.放少許鹽，進行調味。放適量澱粉，增加餡料的粘性；攪拌均勻。
4.鍋中放適量水，燒至微開；用勺子取一勺攪拌好的肉餡，放入鍋內，形成一個丸子。依次用勺子將所有的餡做成丸子，放入砂鍋內，待丸子都飄上來，中火煮3分鐘左右，丸子就熟透了。
5.放入少許醋和香油，增加丸子湯的鮮美味道。撒少許香菜，即可出鍋享用。
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