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用料豬肉300g豆油皮適量鹽適量綠豆芽適量香菇適量茼蒿適量澱粉適量雞蛋適量麵包糠適量雞精適量豆皮豬肉卷的做法步驟1.豬裡脊切片。2.切絲。3.放入……
1.豬裡脊切片。
2.切絲。
3.放入大喜大烤肉醬，腌漬半天。
4.香菇切絲，綠豆芽洗凈。
5.燒過燒熱，倒油，放入腌好的豬肉絲，煸炒。
6.滑散。
7.放入香菇絲和綠豆芽，煸炒熟。加入鹽、雞精攪拌均勻，即可出鍋。
8.豆油皮平鋪，上面放上豬肉絲、茼蒿。（我覺得最好用韭菜之類的蔬菜代替茼蒿，它有點易爛，出水）
9.捲起。
10.插上牙籤固定。
11.外面拍一層干澱粉。
12.外面裹一層雞蛋液。
13.粘一層麵包糠。
14.鍋子燒熱，倒油，將其放入鍋內，炸至兩面金黃色即可。
15.撈出控油，切片即可。
1.豬肉絲事先腌漬，更加入味。
2.茼蒿一出水，最好用其他代替。
3.先粘干澱粉、再裹雞蛋液，再粘麵包糠，順序不能亂。
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