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什錦菜蔬丸子湯的功效與作用:胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳山藥:止瀉、健脾、補肺絲瓜:解毒、涼血、清熱化痰什錦菜蔬丸子湯的製作材料:胡蘿蔔1小段山藥150克杏鮑菇1個絲瓜1條豬肉餡200克……
什錦菜蔬丸子湯的功效與作用
胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳
山藥:止瀉、健脾、補肺
絲瓜:解毒、涼血、清熱化痰
什錦菜蔬丸子湯的製作材料
胡蘿蔔1小段 山藥150g 杏鮑菇1個 絲瓜1條 豬肉餡200g 鹽少許 蛋白1
什錦菜蔬丸子湯的家常做法
1.取1隻雞蛋蛋白,倒入裝有豬肉餡的容器,攪打均勻。
2.姜塊洗凈去皮,切出3片備用,餘下的多成生薑末,加到肉餡中,拌勻。
3.肉餡中加入適量料酒、鹽、糖和胡椒粉,一茶匙生抽,攪拌到上勁,再加幾滴香油,拌勻,靜止待用。
4.將絲瓜、胡蘿蔔、山藥洗凈去皮切丁,杏鮑菇洗凈去頭尾切丁。豆腐切丁,熟鹹鴨蛋剝皮切丁。
5.鍋加熱,加一茶匙植物油,油熱放入蔥段和i步驟1中的生薑片爆香,將胡蘿蔔丁加入翻炒,再加入杏鮑菇丁炒透,倒入雞湯和適量清水,煮沸。
6.將步驟3準備好的肉餡,擠成小丸子加入湯中。湯中再加入山藥丁、豆腐丁和鮮蛋丁,煮沸,關小火,再煮15分鐘,加入絲瓜丁,待絲瓜變軟,加入所需調味就可以了。
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