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蚝豉瘦肉涼瓜湯的功效與作用：苦瓜：明目、清熱、消暑姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表蚝豉瘦肉涼瓜湯的製作材料：苦瓜1根瘦肉200g蚝豉干60g姜6片食鹽少許蚝豉瘦肉涼瓜湯的家常做法：1.……
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蚝豉瘦肉涼瓜湯的功效與作用
苦瓜：明目、清熱、消暑
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
蚝豉瘦肉涼瓜湯的製作材料
苦瓜1根 瘦肉200g 蚝豉干60g 姜6片 食鹽少許
蚝豉瘦肉涼瓜湯的家常做法
1.將蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分鐘后清洗乾淨，苦瓜去瓤及瓤內側白膜后清洗切條，肉切2厘米方塊，姜切片；
2.鍋內放入清水燒開，將瘦肉焯水后清水洗去浮沫；
3.鍋內重新放入2000ml清水，將蚝豉，瘦肉放入鍋中，大火煮沸后撇去表面浮沫；
4.放入生薑片和苦瓜，蓋上蓋子，改成小火煲1個半小時放入少許鹽調味即可。
小貼士
1. 這款湯清心敗火，適合夏末秋初飲用，特別對治癒臉上的痘痘有顯著功效；
2. 買回的蚝豉干要放在密封袋中，置於冰箱冷藏保存；
3. 如果有鹹肉，也可切成小塊與瘦肉一併放入，且無需再用鹽調味；
4. 苦瓜味苦，可依個人口味適量增減。
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