疙瘩肉絲湯

疙瘩肉絲湯的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白菜：除煩、利水、清熱解毒

疙瘩肉絲湯的製作材料

麵粉 雞蛋 白菜 肉 水 蔥 海米 鹽 雞精 味極鮮 香油

疙瘩肉絲湯的家常做法

1.準備好做麵疙瘩的材料。

2.把雞蛋打入面盆中，倒入麵粉。

3.右手握筷子做順時針的攪拌，左手拿面盆也做同方向的晃動，不出一分鐘就可以攪好麵疙瘩。

4.準備好做疙瘩湯的材料。白菜、肉切絲，蔥切成蔥花。

5.炒鍋加熱，放入底油，倒入肉絲煸炒，倒入少許味極鮮調味。

6.肉絲炒好后，依次放入蔥花、白菜絲炒軟，然後加入少許鹽。

7.加入水、海米，煮開。

8.放入做好的麵疙瘩，邊放邊用筷子攪拌。

9.鍋開后，打入雞蛋1個，用筷子不停攪拌，鍋再次開後會形成蛋花。然後放入鹽、雞精調味，最後淋入香油即可。

小貼士

1.熱鍋涼油炒肉絲，肉絲不粘鍋。

2.往鍋中倒入麵疙瘩要一點一點倒，並用筷子沿一個方向攪拌，以防麵疙瘩粘成一團。