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薺菜肉圓菌湯的主料：豬前腿精肉(２５０克)薺菜(約１００克)薺菜肉圓菌湯的調料：金針菇(一小把)白蘑菇(五六個)草菇(五六個)平菇(幾個)雞蛋(一個)鹽(適量)蔥花(適量)做薺菜肉圓菌湯所需廚……
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薺菜肉圓菌湯的材料
豬前腿精肉(２５０克) 薺菜(約１００克)薺菜肉圓菌湯的調料
金針菇(一小把) 白蘑菇(五六個) 草菇(五六個) 平菇(幾個) 雞蛋(一個) 鹽(適量) 蔥花(適量)做薺菜肉圓菌湯所需做法
湯鍋薺菜肉圓菌湯的做法步驟
1.金針菇
2.白蘑菇
3.平菇…………草菇忘記拍了
4.薺菜
5.肉剁成肉靡，一定要剁哦，不要買市場上現成的肉靡．剁的過程中加適量鹽
6.在肉靡中打一個雞蛋
7.薺菜剁碎
8.把肉靡、薺菜、雞蛋加鹽和勻
9.等水燒滾后，搓成圓子丟進鍋里。在丟圓子的過程中，一直用大火，要保持鍋里的水翻滾。
10.將鮮蘑切好，倒入鍋中，蓋上蓋子，煮約兩分鐘，就可以了。
11.完成了。盛起的時候撒上蔥花即可。這道菜鮮嫩可口，而且，在製作的過程中除了鹽之外，不需要添加任何調味品。肉、菌、薺菜搭配，有著天然的鮮香。
小竅門：如果您在製作的時候，所選的肉肥瘦相當，那麼，不必添加油。如果，您選的肉偏瘦，那麼，在起鍋的時候，滴幾滴油在上面。
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