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花菇豬蹄湯的主料：豬蹄(2個)花菇(適量)花菇豬蹄湯的調料：黃豆(適量)紅蔥頭(4個)小紅米椒(適量)姜(適量)蒜米(1個)宣威火腿(少許)黃酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)鹽(少……
花菇豬蹄湯的材料
豬蹄(2個) 花菇(適量)花菇豬蹄湯的調料
黃豆(適量) 紅蔥頭(4個) 小紅米椒(適量) 姜(適量) 蒜米(1個) 宣威火腿(少許) 黃酒(適量) 生抽(適量) 胡椒粉(適量) 鹽(少許)做花菇豬蹄湯所需做法
砂鍋、高壓鍋花菇豬蹄湯的做法步驟
1.材料準備好。今天的豬蹄塊有些小，因為賣肉的師傅數學不好，他說一個豬蹄切成4塊，然後他就帥氣的來了4刀。
2.豬蹄焯水洗凈，香菇泡好之後洗凈，都放入高壓鍋中，加上黃豆、小紅米椒2個、姜、蒜米一個、胡椒粉少許，再淋上少許黃酒和少許生抽。
3.加入鍋的三分之二的熱水，中火壓制不超過10分鐘。很多人覺得高壓鍋燉制的效果不好。我倒覺得稍許壓幾分鐘，可以讓材料的香氣更濃厚，特別是有黃豆的情況下。
4.壓制好后，轉入砂鍋內，加入鹽和雞精，小火慢燜。直到覺得豬蹄口感合適就可以出鍋啦。
5.吃清淡的燉菜，總少不了一個重口味的蘸料。紅蔥頭是絕佳搭配，加上幾個小辣椒，淋上生抽，那一個爽辣怎可言語。
6.紅蔥頭、米椒都切碎，就算吃不習慣的人，也可以當做預防現在流行的病毒感冒殺殺菌哈。
7.倒入生抽，也可加入少許白糖。
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