土豆燉雞

雞肉，一直是我的最愛，曾有一次到外地吃過一份麻辣雞，變愛上了麻的味道。今天周末在家，做了一份土豆燉雞，和大家分享一下。

主料

輔料

土豆燉雞的做法步驟

1.準備原料： 八角、花椒過水洗凈，晾乾水份

2.蔥、姜、蒜切大片，干辣椒切段備好，喜歡辣的朋友可以多準備些辣椒

3.土豆切滾刀塊、腐竹切段、素雞切厚點的片。其實配菜大家喜歡吃什麼往裡加都可以。

4.雞剁大塊、用清水洗凈，然後清水煮開，撈出，用涼水衝去浮沫，放涼備用。

5.熱鍋涼油，小火將八角、花椒爆香。我放的花椒比較多，撈出一些備用。

6.仍然小火煸香乾辣椒，直到炒出紅油。

7.蔥、姜、蒜爆香。

8.大火，放入土豆翻炒，讓土豆先提前熟一下。

9.加入雞塊與腐竹，由於腐竹沒提前泡，所以就提前加入炒了，加入料酒，鹽，生抽，將撈出的花椒放入，不斷翻炒，到目前為止沒有放入一滴水哦。

10.雞的油都煸出后，所有的材料差不多都入味了，放入素雞，然後倒入一罐啤酒慢燉。

11.啤酒收的差不多的時候，即可出鍋了，嘗嘗吧。