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豬蹄的做法有很多，有嚼勁的；入口即化的；辣的不辣的。。。我們家老爺子的牙口不好，所以每次做豬蹄都是燉得軟爛，私心想喝點小酒的時候，我就會在燉的中途挑幾塊出來另鹵成很Q的。總而言之，豬腳就是好東西哇~~~難度：切墩(初級)……
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豬蹄的做法有很多，有嚼勁的；入口即化的；辣的不辣的。我們家老爺子的牙口不好，所以每次做豬蹄都是燉得軟爛，私心想喝點小酒的時候，我就會在燉的中途挑幾塊出來另鹵成很Q的。總而言之，豬腳就是好東西哇~~~
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上主料
豬腳 一斤半 白煮雞蛋 六個 雞爪 五個輔料
生薑 適量 干辣椒 適量 八角 3-5個 桂皮 適量 陳皮 適量 香葉 適量 草果 一個 鹽生抽老抽料酒冰糖 適量香辣豬蹄滷雞蛋雞爪（此做法偏軟爛口，家有老人適合）的做法步驟
1.雞爪尖剁掉后同豬蹄一同飛水（水中可放兩片姜少許料酒去腥）。
2.配料如圖處理好
3.將所有主料配料放進沙煲，記得雞蛋要放在上面哦，這次煮的雞蛋有一個破了相，請大家忽略忽略哈~（生抽可以多放些，鹽相應放少點），最後加水開火。我們家的沙煲中等個，但食材還是快滿出來了。
4.大火燒開后小火燉一個半小時左右即可。記得時刻查看，如果湯汁會噴出來，就像我這樣拿個筷子頂住蓋子。
小貼士
如果條件許可的話，大家還可以放些花生米，那花生米真叫一個好吃啊！
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