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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料節瓜500克瑤柱（我買的個頭有點小）15個瘦肉100克生薑3片輔料水適量節瓜瑤柱肉片湯的做法步驟1.刨去節瓜表皮，切塊；瑤……
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主料
節瓜 500g 瑤柱（我買的個頭有點小） 15個 瘦肉 100g 生薑 3片輔料
水 適量節瓜瑤柱肉片湯的做法步驟
1.刨去節瓜表皮，切塊；瑤柱浸軟；瘦肉切片用油、生粉、生抽腌著。
2.砂煲里放適量清水和生薑片一起煲沸，節瓜和瑤柱放進去大火煲開後轉中小火煲30分鐘，後放瘦肉片進去大火煮熟，下油鹽調味便可。（3~4人份）
小貼士
我上面的做法是介乎煲湯和滾湯之間，想喝夠火候的湯也可以煲夠1.5~2個小時。用來煲湯的話瘦肉切大塊焯水不用腌。
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