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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料乳鴿2隻蟲草花20克紅棗5粒輔料生薑1塊清水6碗鹽蟲草花浸乳鴿的做法步驟1.紅棗清洗乾淨，去核后對半切開，蟲草花清洗乾淨，把蟲草花和紅棗放進鍋……
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主料
乳鴿 2隻 蟲草花 20g 紅棗 5粒輔料
生薑 1塊 清水 6碗 鹽蟲草花浸乳鴿的做法步驟
1.紅棗清洗乾淨，去核后對半切開，蟲草花清洗乾淨，把蟲草花和紅棗放進鍋里，倒入6碗清水，提前浸泡2個小時以上；（我一般是上班前就浸泡上，晚上下班回家馬上就可以開火，特別方便）
2.乳鴿請檔主宰好，回來清洗乾淨，每隻斬成四塊。鍋里的蟲草花大火煲至水開后，轉小火煲10分鐘。放入乳鴿和生薑片；
3.大火煲至水重新煮開，撇乾淨血沫，開最小的火煮10分鐘，關火后不開蓋，繼續浸10分鐘；
4.放鹽調味即可。
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