南瓜糯米圓子羹

主料

南瓜糯米圓子羹的做法步驟

1.準備一些糯米粉和涼水。

2.糯米粉中倒入適量的涼水，水要一點一點的加，面不要活得太軟。

3.用手心將活好的糯米面措成一粒一粒的小湯圓。待鍋中水開後放入小湯圓。湯圓下鍋 后要用鏟子從鍋底走一邊，以防止小湯圓扒鍋。

4.鍋中的小湯圓浮上來后便可撈出，放入涼水盆中。這樣做小湯圓不會粘在一起。

5.先在一個涼水碗中泡入紅豆10分鐘。

6.用剛才煮糯米圓子的湯，大火煮紅豆5分鐘，用這個時間我們來處理南瓜。

7.南瓜洗乾淨，我覺得小南瓜很可愛，切它之前給它留個影。

8.將南瓜切塊去籽。

9.我用攪拌機將南瓜打成泥。

10.將南瓜泥倒入煮有紅豆的沸水中，大火煮開后，轉中火煮20分鐘。待南瓜羹粘稠了，紅豆業煮開了，放入前面做好的糯米圓子再煮5分鐘后。關火，大功告成

小貼士

1.放入紅豆不僅可以增加營養和口感，最主要的原因是小小的紅豆可以去除南瓜的土腥味。
2.在熬南瓜羹的時候放入糯米圓子不僅容易跑鍋，而且糯米圓子不容易成型。這可是我的經驗之談呀！