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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料土雞半隻輔料姜三片白酒適量鹽適量土雞清湯的做法步驟1.土雞切小塊放入鍋內小火慢翻炒，在翻炒的過程中可以放入少量鹽讓雞肉裡面入味。雞肉煸出油後放入三片薑……
主料
土雞 半隻輔料
姜 三片 白酒 適量 鹽 適量土雞清湯的做法步驟
1.土雞切小塊放入鍋內小火慢翻炒，在翻炒的過程中可以放入少量鹽讓雞肉裡面入味。雞肉煸出油後放入三片生薑片和滴上幾滴白酒繼續翻炒。
2.雞皮變成黃色，姜味和酒味出來后加入熱水（一定要用熱水，用冷水的話雞肉會立刻收緊，肉質會不好吃的），水量跟平時煲湯一樣就可以了，最後是湯開鍋后小伙慢燉半個小時。出鍋前撒入適量的鹽。
小貼士
雞肉先炒過後用熱水煲的湯會是奶白色的哦，很有食慾吧。焯好麵條，淋上雞湯，一碗鮮美的雞湯麵就好了。
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