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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料老母雞冬筍輔料清湯燉雞調料適量薑片適量蔥段適量紅棗適量枸杞適量冬筍母雞湯的做法步驟1.母雞洗凈，溫水下鍋，放入幾片薑片，倒入適量料酒，開鍋后撇……
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主料
老母雞 冬筍輔料
清湯燉雞調料 適量 生薑片 適量 蔥段 適量 紅棗 適量 枸杞 適量冬筍母雞湯的做法步驟
1.母雞洗凈，溫水下鍋，放入幾片生薑片，倒入適量料酒，開鍋后撇去血沫。
2.放入燉雞湯用的作料后蓋蓋大火煮開后改小火燉煮一個小時，放入清湯燉雞調料中的調料后小火再燉煮15分鐘撒入雞精即可享用美味雞湯了。
小貼士
冬筍又稱春筍、蟲筍、鞭筍、筍乾。冬筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，含有大量的胡蘿蔔素、維生素BI、維生素、維生素C和鈣、磷、鐵、鎂等。在冬筍所含的蛋白質中，至少有16種氨基酸。
冬筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防止便秘的效果，而且對干減肥，防治大腸癌、**癌也有作用。
冬筍含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功能。
肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動脈硬化、冠心病人食用竹筍也大有益處。
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