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主料梭子蟹1隻豆腐1塊（小四方形）香菇少量蕃薯粉少量蚝油生薑片蔥段鹽料酒雞粉白鬍椒粉橄欖油老抽梭子蟹燉豆腐的做法步驟1.梭子蟹洗凈去殼，切塊；泡好的香菇洗凈切絲；豆腐切長方形小……
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主料
梭子蟹 1隻 豆腐 1塊（小四方形） 香菇 少量 蕃薯粉 少量 蚝油 生薑片 蔥段 鹽 料酒 雞粉 白鬍椒粉 橄欖油 老抽梭子蟹燉豆腐的做法步驟
1.梭子蟹洗凈去殼，切塊；泡好的香菇洗凈切絲；豆腐切長方形小塊；備生薑片和蔥段；熱鍋熱油，爆生薑片，下香菇小炒並加入蚝油、老抽、料酒；再倒入梭子蟹，炒一會兒，倒入豆腐和適量水、沒過蟹面，加鹽、撒白鬍椒粉，大火燒開改小火燜燒10來分鐘；再揭蓋、倒入少量澱粉液、以大火略微收汁，撒蔥段和雞粉調味，即可入碟食用！
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