魷魚排骨粥

魷魚排骨粥
材料：干魷魚、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、生薑末、精鹽、雞精、胡椒粉、冬菜、食用油

做法

1.蓋上高壓鍋蓋，大火煮，等聽到噓～噓～的聲音就改小火煮8分鐘左右即可關火。（這樣的排骨很酥爛哦）
2.熱鍋熱油，把魷魚放進去快速爆香至魷魚卷。
3.放點精鹽快速炒香盛出備用，這樣的魷魚吃起來比較脆香。（這個過程其實只需幾秒即可，魷魚不能爆太久，捲起來了就可關火，不然太老太硬）
4.待高壓鍋里的氣沒了，即可打開鍋蓋，調入適量精鹽攪勻。（想要快點打開的，可以用一條濕毛巾反覆蓋在上面）
5.開火，把粥煮開，然後把爆香過的魷魚放進去煮。（不可煮太久，以免魷魚煮老了變硬，影響口感）
6.接著放入香豆腐粒，攪勻。（香豆腐粒不可煮太久，以免太軟化影響口感）
7.調入適量胡椒粉攪勻。
8.調入適量香芹、雞精、冬菜煮開即可關火。（冬菜不可煮太久，以免變酸影響口感）

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