味蛋撻液

味蛋撻液的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

味蛋撻液的製作材料

牛奶200g 奶油250g 煉乳10g 低筋粉6g 雞蛋2個

味蛋撻液的家常做法

1.準備好原材料

2.牛奶和奶油稱量好放入不鏽鋼盆 雞蛋打散備用

3.牛奶奶油盆放電磁爐上小火加熱自邊緣冒小泡 期間要不斷攪拌 使其受熱均勻

4.篩入低筋粉攪拌均勻

5.加入打散的雞蛋 繼續攪拌

6.拌入煉乳

7.漿撻液過篩兩遍

8.過篩后的撻液爽滑 細膩

9.下面就可以用倒入充分解凍的撻皮烤制了 撻水倒自撻皮八分滿 可以加入自己喜歡的水果或蜜豆 紫薯之類的 不喜歡也可以不加 180度20分鐘

10.叮~香飄四溢的蛋撻出爐咯

小貼士

今天做的是全蛋撻液 避免了蛋白不好處理的煩惱 如果想全用蛋黃也可以 不過要把用量加至四個 因為不喜太甜所以沒放糖 其實牛奶和奶油都含糖 再加上煉乳的甜度 一般口味的完全可以滿足了 稍稍加熱可以使撻液更加爽滑