蔥香酥油餅乾

蔥香酥油餅乾的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

蔥香酥油餅乾的製作材料

油皮原料 麵粉120g 玉米油15g 麥芽糖20g 酵母粉1.5g 牛奶45g 油酥原料 玉米澱粉30g 豬油20g 鹽1.5g 小香蔥碎15g

蔥香酥油餅乾的家常做法

1.把油皮原料混合在一起揉成麵糰，然後靜置待其發酵。

2.把油酥原料混合併揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜備用。

3.待油皮麵糰發酵至原體積的2倍大后，用擀麵杖擀成油皮，排氣備用，把油酥麵糰放在油皮上包裹起來，將麵皮收口捏緊並朝下放置。

4.用擀麵杖把包好的麵糰擀成圓餅形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5.把鬆弛好的麵糰擀成長方形的形狀。

6.把面塊的一端折起約1/4.餘下的3/4也折起，像疊被子一樣，並將兩頭對接。然後將面塊對摺，完成第一次四折，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

7.再次將鬆弛好的面塊擀成長方形，重複步驟六，完成第二次四折，再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

8.把鬆弛好的面塊擀成厚約2毫米的正方形，然後將其分割成小塊，並用牙籤在餅乾塊上戳些小洞。

9.把做好的餅乾坯擺入烤盤中，烤箱預熱180度，中層上下火12—15分鐘即成。

10.成品圖