全紫薯蛋糕卷

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全紫薯蛋糕卷介紹

全紫薯蛋糕卷的功效與作用:紫薯:補脾、益氣、寬腸通便雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質全紫薯蛋糕卷的製作材料:低粉60G紫薯40G雞蛋4個牛奶70ML細砂糖30G色拉油45G……

全紫薯蛋糕卷詳細內容

全紫薯蛋糕卷

全紫薯蛋糕卷的功效與作用

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶:富含蛋白質

全紫薯蛋糕卷的製作材料

低粉60G 紫薯40G 雞蛋4個 牛奶70ML 細砂糖30G 色拉油45G 淡奶油80G 紫薯50G 糖20G 魚膠粉5G 牛奶10ML

全紫薯蛋糕卷的家常做法

1.紫薯蒸熟壓泥過濾備用。雞蛋分開蛋黃蛋白

2.細砂糖分3次加入蛋白中打發,隔冰水打至濕性發泡

3.蛋黃,牛奶,細砂糖,紫薯混合低速攪勻,再分2次篩入低粉,攪拌均勻。預熱烤箱170度

4.分1/3蛋白到步驟三中拌勻,再將拌勻的糊加入餘下2/3蛋白中切拌均勻,裝盤,中下層170度烤40分鐘

5.奶油加糖打發,魚膠粉用牛奶泡開,隔熱水融化混入紫薯泥拌勻。再將前二者拌勻

6.海綿體放涼后,撕紙,背面切痕,抹上步驟一的奶油,卷好包紙冷藏1小時或者過夜