櫻桃丹麥酥

櫻桃丹麥酥的材料

做櫻桃丹麥酥所需做法

電烤箱

櫻桃丹麥酥的做法步驟

1.準備材料。

2.將除去裹入用黃油以外的所有材料放入盆中。

3.揉成麵糰，用力的揉，直到麵糰起筋。把揉好的麵糰放在室溫下（25度左右）發酵一個小時，發酵到原來的2倍大。

4.裹入用黃油切成片用保鮮膜包住，用擀麵杖敲打成片狀，放冰箱冷藏20分鐘。

5.將醒發好的麵糰擀壓成平片，去掉黃油上的保鮮膜，將黃油片放在中間。

6.將兩邊的麵皮向中間摺疊把黃油片包裹起來。

7.先將底邊的麵皮用手壓死，把麵皮里的空氣向上擀趕出去，再將頂端的麵皮壓死。

8.用擀麵杖將包好黃油的麵糰由中心向四個角的方向擀成一張厚約25px的長方形面片。

9.將面片等分成4折，將左右兩邊的面片向中間摺疊。

10.再將兩端向內摺疊（疊被法）。用保鮮膜包裹好，放入冰箱中冷藏20分鐘。

11.取出麵糰后，第二次四折麵糰。包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘左右。

12.取出冰箱中的麵皮，放置片刻至稍回軟，揭去保鮮膜，小心地擀壓成厚的大麵皮。將千層酥皮切割成10×250px的正方形

13.將切好的正方形對角摺疊。

14.一對角切開，另一對角不切斷

15.切開的正方形如圖。