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蔓越莓乳酪小餅司康的主料：低筋麵粉(200克)奶油乳酪(120克)細砂糖(60克)黃油(60克)牛奶(20克)蔓越莓(25克)蔓越莓乳酪小餅司康的調料：泡打粉(6克)全蛋液(適量)做蔓越莓乳酪小餅……
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蔓越莓乳酪小餅司康的材料
低筋麵粉(200g) 奶油乳酪(120g) 細砂糖(60g) 黃油(60g) 牛奶(20g) 蔓越莓(25g)蔓越莓乳酪小餅司康的調料
泡打粉(6g) 全蛋液(適量)做蔓越莓乳酪小餅司康所需做法
電烤箱蔓越莓乳酪小餅司康的做法步驟
1.奶油乳酪切小塊室溫軟化。
2.加入過篩的麵粉、泡打粉，細砂糖。
3.用手搓勻上述。
4.加入切小丁的黃油（無需軟化）。
5.用手搓勻上述。分兩次加入牛奶，使牛奶融到麵糰里。
6.形成一個麵糰。
7.加入切碎的蔓越莓。
8.把上述揉成團。
9.把揉成團的麵糰放入保鮮袋裡，用手掌按開（約1cm）。放入冰箱冷藏30分鐘。
10.取出冷藏好的麵餅，用模具按出形狀。
11.放在鋪好油紙的烤盤上，表面刷一層蛋液。
12.放入預熱180°的烤箱烤20分鐘左右。
小竅門：如果想做出來的顏色好看，可以在烤十分鐘左右時再刷一層蛋液。
如果沒有模具，用刀直接切也行的，注意大小盡量切的一樣。
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