小熊吐司

小熊吐司的材料

小熊吐司的調料

做小熊吐司所需做法

小熊吐司的做法步驟

1.將除黃油外的所有材料放在一起，揉成麵糰。將麵糰揉至擴展階段，這時加入黃油。

2.繼續揉面，直到將麵糰揉至完全階段。

3.將麵糰稱量分成290g、177g、114g三個獨立麵糰。

4.抹茶粉和可可粉分別加入適量牛奶，攪拌均勻成泥狀。

5.將綠茶粉泥和可可粉泥分別加到114g麵糰和177g麵糰中混合揉勻即可。將三個麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行基礎發酵。

6.麵糰發酵至原來的兩倍大即可。

7.先取出白麵糰，分成2大份1小份的三個麵糰。分別壓扁排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

8.取出抹茶麵團，分兩份，壓扁排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

9.取出可可麵糰，分成5份（其中4個大點1個小點），壓扁排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

10.取一大份的白麵糰，壓扁，用擀麵杖擀一下，再取一個最小分的可可麵糰壓扁，擀成扁橢圓形，捲起捏緊，揉搓成條，放在白色麵餅的一側。

11.捲起。

12.取兩個可可麵糰，分別壓扁，擀成扁橢圓形，捲起捏緊，揉搓成條。如圖放在兩邊。

13.取一稍小的白麵糰，壓扁擀一下，捲起捏緊。如圖填充在中間。

14.將最後一塊白麵糰，壓扁擀平，將圖13包起來。

15.如圖，將剩下的兩個可可麵糰處理好，分別放在兩邊當耳朵。中間取稍小一塊的抹茶麵團，填充。

16.剩下的抹茶麵團，壓扁捲起擀成長方形，將組合好的麵糰包起來。

17.放在模具中進行最後的發酵。

18.發酵至九分滿即可，加蓋入烤箱烘烤了。烤箱預熱185度，烘烤40分鐘即可。