山楂醬蛋卷

山楂醬蛋卷的材料

山楂醬蛋卷的調料

做山楂醬蛋卷所需做法

山楂醬蛋卷的做法步驟

1.材料集中下。

2.分開蛋清蛋黃，各放在無水無油的盆里。

3.蛋清中加入全部糖粉。

4.用打蛋器打至有較挺的尖頭就行。時間大概是五分鐘。

5.蛋黃中加入牛奶和玉米油。

6.用打蛋器攪打1.二十下就行。

7.篩入低粉。

8.用打蛋器攪打幾下就行，碗邊上的粉用攪拌捧拌勻了。

9.在蛋黃糊中加入大約三分之一的蛋白，用攪拌棒翻拌均勻。

10.把蛋黃糊全部倒入蛋白中，輕輕的翻拌均勻。

11.拌好的蛋糊很光滑，無顆粒。

12.把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤裡，震幾下，送入預熱好的烤箱中，150度烤10分鐘就行。

13.烤好的蛋糕取出。

14.倒扣，撕掉油紙，放晾。

15.再倒扣，抹上一層山楂醬。

16.捲起蛋糕。

17.用烤蛋糕的油紙包緊了。

18.裝入保鮮袋中，一會兒就已經定型了。要吃時，再切開。

19.這是偶做的山楂醬，好細膩的。

小竅門：1.偶家的烤箱是34升的，這個烤盤是原裝的，這個量的蛋糊用這個烤盤只需十分鐘就行，一點都沒焦。
2.現在天氣涼了，偶是晚上烤的，隔天早上當早餐的，所以不用放入冰箱，不會壞掉的。若是夏天就要放在冰箱里較保險了。
3.偶家的烤箱溫度偏高，這個時間和溫度僅供參考。