楓糖胡蘿蔔麵包

楓糖胡蘿蔔麵包的材料

楓糖胡蘿蔔麵包的調料

做楓糖胡蘿蔔麵包所需做法

楓糖胡蘿蔔麵包的做法步驟

1.將200g去皮后的胡蘿蔔切塊，放入容器中加入130g水。

2.用料理機打成泥狀。

3.將高筋麵粉、細砂糖、奶粉、鹽、胡蘿蔔泥、楓糖、雞蛋、乾酵母分別稱好,放入和面機攪拌盆里混合拌勻，慢速攪拌2分鐘,快速攪拌至打出麵筋。（注意酵母不與糖、鹽放在一起，以免酵母脫水失效）

4.加入軟化后的黃油，慢速攪散黃油，快速攪拌至麵糰光滑出膜。

5.將打好的麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發。

6.醒發至兩倍大。

7.取醒發好的麵糰600g，分割成12份，每個50g，滾圓后蓋上保鮮膜發酵15分鐘。

8.取一個50g的小麵糰用手壓扁，再用排氣擀麵杖從麵皮中央開始朝上朝下擀成大橢圓狀的麵皮。

9.將擀好的麵皮翻面，由上到下卷。

10.捲成橄欖形，將收口處捏緊。

11.搓成與模具大小吻合的橄欖形,中間部分相對粗些，兩邊搓的細一些。

12.將搓好的橄欖形麵包坯子兩個一組，收口朝下放入模具內，蓋上保鮮膜進行最後發酵。

13.發酵至九分滿。

14.刷上一層薄薄的全蛋液。

15.在兩個麵糰的中間放入切好的黃油條。

16.在黃油條上面均勻的撒上糖粉。

17.放入提前預熱至180度的烤箱，烘烤20分鐘。

18.出爐后立即脫模。

小竅門：原料：
高筋麵粉500g、細砂糖25g、奶粉10g、鹽5g、胡蘿蔔泥320g、
楓糖50g、雞蛋1個、乾酵母5g黃油35g
裝飾：