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用料蛋黃2個牛奶15ml蛋白2個楓糖10g葵花子油35g楓糖漿45ml低精麵粉45g泡打粉1/2小匙楓糖20g檸檬汁少許楓糖戚風蛋糕的做法步驟1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開； ……
1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開；
2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠；
3.低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；
4.蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入楓糖打發；
5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；
6.倒入紙杯中，在桌面上震幾下；
7.烤箱預熱180度，中層15分鐘分鐘。出爐后倒扣，冷后脫模。
注意烤箱溫度。
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