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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料材料A:高粉610克水365克新鮮酵母18克改良劑（我沒用）1克細砂糖120克鹽7克奶粉20克全蛋60克黃油60克輔料材料B:熱狗……
主料
材料A: 高粉 610g 水 365g 新鮮酵母 18g 改良劑（我沒用） 1g 細砂糖 120g 鹽 7g 奶粉 20g 全蛋 60g 黃油 60g輔料
材料B: 熱狗 20根 肉鬆 200g 美乃滋 適量 全蛋液 適量熱狗香松的做法步驟
2.麵糰放在溫暖濕潤處, 進行基礎發酵至2-2.5倍大；
3.將麵糰取出排氣, 分割成每個約60g的小麵糰，滾圓,松馳15分鐘；
4.將中間發酵完成的麵糰擀開成長方形；
5.包入一根熱狗后，用刀割7刀（注意要把熱狗割斷，但不要把麵糰全割斷），然後兩邊交叉擺放，然後排入烤盤，在溫暖濕潤處進行最後發酵；
6.在最後發酵完成後，在麵糰表面刷全蛋液；
7.入預熱180度的烤箱，中層上下火，約15分鐘即可；
8.待冷卻后，在中間擠上美乃滋，撒上少許肉鬆即可。
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