甜薯麵包

主料

輔料

甜薯麵包的做法步驟

1.牛奶和糖座熱水到溫熱不燙手，30-40度左右，溫度太高會殺死酵母喲。加酵母，放置5分鐘左右，糖會給酵母提供很好的生長環境喲。

2.黃油外的材料都放在麵包機的內筒裡面。麵包機中先放鹽，放高筋麵粉，再發其他材料，這樣就避免了鹽和酵母的直接接觸。

3.揉到麵糰光滑，再多揉一段時間就可以加入黃油啦。揉到拉出薄膜的擴展階段就可以啦。

4.進行第一次發酵，發酵到兩倍大左右，手指沾粉，戳進去麵糰不會回縮就證明好啦。

5.麵糰取出排氣，將面圖中的氣泡儘可能多地擠壓出來，分成兩份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6.取出一個小麵糰，壓扁包入紅薯餡，按照自己喜歡的做造型，收口，面上撒香酥粒。

7.整形好，進行最後發酵。
發酵后取出，烤箱170度預熱10分鐘，放下層烤15-20分鐘就可以啦。

8.甜薯餡：甜薯蒸熟後去皮，趁熱放入糖和黃油攪拌均勻就可以啦。

小貼士

最好是有半天的空餘時間做，麵包做得好，是需要耐性和充足的時間滴！！！