238
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料雞蛋5個低粉95克巧克力醬適量油40克水40克糖50克輔料奶油乳酪250克淡奶油200克糖適量吉利丁（5克一片）4片雙享凍芝士的做法步……
喜歡這些美食嗎？
主料
雞蛋 5個 低粉 95g 巧克力醬 適量 油 40g 水 40g 糖 50g輔料
奶油乳酪 250g 淡奶油 200g 糖 適量 吉利丁（5g一片） 4片雙享凍芝士的做法步驟
1.稱好所需的材料，蛋清與蛋黃分離，蛋黃加水和油攪拌均勻
2.加巧克力醬攪拌均勻備用
3.蛋清分三次加糖打至硬性發泡，提起打蛋器有直立的尖角
4.在蛋黃中加入過篩好的低粉，攪拌均勻，然後開1檔攪打15秒
5.將打好的蛋清與蛋黃糊翻拌均勻。倒入模具中，震出氣泡
6.烤箱提前預熱，160度，60分鐘，拿出倒扣。脫模，切成兩片
7.吉利丁冷熱泡軟，隔水融化成液態。淡奶油提前冷藏一天，加糖打至提起打蛋器能緩慢低落的狀態
8.加入奶油乳酪，攪打均勻。（奶油乳酪無需隔水融化，整塊加進去就行了）
9.加入吉利丁液，攪打均勻
10.一層蛋糕，一層乳酪糊，冰箱冷藏20分鐘。拿出，再放上蛋糕片，倒上乳酪糊，冰箱冷藏4小時以上
小貼士
1.脫模的時候可以用小刀在邊緣劃一圈，或者用吹風機。
2.切的時候刀在火上烤一下更好切。
用料雞蛋1個低筋麵粉150g黃油80g砂糖45g芝士粉20g培根碎50g培根芝士餅乾的做法...
網上很多雞蛋芝士烤土司菜譜，我都試了下，這個是我試了后改良的，沒有加鹽和胡椒，加了煉乳，個...
食材介紹奶油乳酪(230g),淡奶油(550g),戚風蛋糕(1個),奧利奧(110g),黃...
每個國家都有一兩道標誌性的美食，以至於其他人一說到這個國家，就能立馬想到它們。說到義大利，...
切蘋果器的別樣用法。這個切蘋果的工具，看似有趣，實則沒什麼用處。果然，最終被棄置一旁。說是...
食材介紹紅薯,牛奶,芝士芝士焗紅薯的做法步驟1.紅薯對半切開，包錫箔紙，入烤箱，230度，...
滿屋飄香的香蔥芝士小餐包準備材料：高粉300g、牛奶100g、糖35g、鹽3g、雞蛋1個（...
雙椒芝士面參考年齡：12個月+甜椒是典型的高鉀低鈉蔬菜，含有維生素A、B族維生素、維生素C...
好麵包自然要芝士的搭配，將烘烤好的麵包刷上芝士撒上糖粉，一口咬下去美好湧上心頭。這款麵包在...
食材介紹主料：A：奶油乳酪(200g)黃油(60g)純牛奶(90g)蛋黃(5個)低筋麵粉(...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料雞蛋5個低粉95克巧克力醬適量油40克水40克糖50...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料雞蛋5個低粉95克巧克力醬適量油40克水40克糖50...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料奶油乳酪85g鮮奶85g蛋黃45g奶油26g低粉28...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料乳酪起司〈CREAMCHEESE〉五百公克。酸乳酪〈...
主料高纖消化餅乾45克奶油乳酪125克鮮奶油100克黃油45克輔料檸檬汁4克細砂糖25克香...
難度：配菜(中級)時間：30?60分鐘主料奶油乳酪250g淡奶油250g魚膠粉15g細糖5...
主料奶油乳酪250g牛油100g抹茶粉10g幼沙糖50g淡奶油200g牛奶100g魚?粉3...
主料芝士110g黃油30g奧利奧70g淡奶油100g吉利丁片3片芒果4個芒果汁牛奶糖芒果凍...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料雞蛋2個低筋麵粉20g奶油芝士200g黃油30g輔料...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料歐德寶奶油120克芒果4個消化餅乾12片奶油乳酪26...
