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芝士凍蛋糕

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芝士凍蛋糕介紹

難度：配菜(中級)時間：30?60分鐘主料奶油乳酪250g淡奶油250g魚膠粉15g細糖50g消化餅乾200g黃油40g檸檬1個蛋黃1個椰蓉30g輔料小台芒果2個芝士凍蛋糕……

芝士凍蛋糕詳細內容

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芝士凍蛋糕
難度：配菜(中級) 時間：30?60分鐘

主料

奶油乳酪 250g 淡奶油 250g 魚膠粉 15g 細糖 50g 消化餅乾 200g 黃油 40g 檸檬 1個 蛋黃 1個 椰蓉 30g

輔料

小台芒果 2個

芝士凍蛋糕的做法步驟

2.魚膠粉加兩勺溫水攪拌溶解后加到新鮮擠出來的檸檬汁里拌勻，然後加入奶油乳酪糊拌勻。

3.消化餅裝保鮮袋壓碎后，加入椰蓉和溶化好的黃油攪拌均勻，裝入蛋糕模縣中用勺孑壓平壓實，放冰箱冷藏備用(8寸蛋糕模)。

4.淡奶油裝容器里用打蛋器打至能起塵(注意：要墊著冰水打發)

5.打好的淡奶油分幾次加入到奶油乳酪糊中輕輕拌均勻后，裝入蛋糕模中放冰箱冷藏3小時以上，出模時用熱毛巾捂住1分鐘左右就能輕鬆出模了。

6.蛋糕上的花樣，自己想弄就弄，隨意吧，呵呵。

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