凍櫻桃芝士蛋糕圖文教程

┈用料┈

消化餅干100g

黃油50g

奶油乳酪200g

牛奶100g

吉利丁片2片

細砂糖40g

大櫻桃適量

┈做法┈

1.餅底部分：消化餅乾放入保鮮袋，用擀麵杖擀成細末狀，黃油隔水融化成液體，加入餅乾碎，並用刮刀攪拌均勻;

2.倒入蛋糕模，用刮刀按壓緊實，放入冰箱冷藏半小時;

3.芝士部分：奶油乳酪切小塊，隔熱水攪拌到細膩光滑后加入細砂糖拌勻;

4.加入50g牛奶，攪拌均勻;再加入另外50g牛奶繼續拌勻;

5.放入已經在冷水中泡軟的吉利丁片，用打蛋器攪拌至吉利丁片融化即可;

6.櫻桃對半掰開，去核。放入一半到芝士糊中，拌勻;

7.取出蛋糕模，將拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，輕磕幾次模具，震出其中的大氣泡;

8.將剩餘的去核的櫻桃圍成圈，放在芝士糊上面;

9.放入冰箱冷凍一小時后取出脫模，表面用軟化的奶油乳酪加糖粉拌勻的混合體擠成六朵小花，每個小花上面用一顆完整的大櫻桃裝飾即可。如果喜歡的話，可以在中間再擠朵奶油乳酪花，插上一塊巧克力生日牌。

小提示：

脫模的時候可以用吹風機稍微吹一下模具的四周，或者用熱毛巾圍一下四周，就非常容易脫模啦。如果你喜歡的話，櫻桃也可以換成芒果或者桃子等水果，建議使用新鮮水果哦。