適合夏天的免烤芒果芝士蛋糕

主料

輔料

適合夏天的免烤芒果芝士蛋糕的做法步驟

1.備好所有材料

2.先將芒果削好放入大碗，用搗錘碾壓成泥備用，消化餅乾壓碎成粉末狀

3.用個小碗將吉利丁粉用冷水沖泡開，另準備一個小碗融化黃油，如果像溶解快一點可以放到微波爐里中高火叮半分鐘，沒有溶解的部分用筷子搗碎攪拌溶解

4.將奶油乳酪軟化后，用打蛋器攪拌開，加入碾好的芒果泥，奶油加入白糖用打蛋器打至膨發，表面可以畫圈圈不會塌的時候，倒入混合了乳酪的芒果泥，加入泡好的吉利丁水，然後由下至上用橡皮刀攪拌均勻

5.融化好的黃油加入餅乾屑拌勻，模具用錫紙固定好底部，然後倒入餅乾屑並盡量壓平整

6.在倒入模具之前，先將芒果芝士糊里的氣泡顛出來，然後倒入模具

7.用橡皮刀清理乾淨裝芒果芝士糊的碗后，將模具輕輕搖晃，讓它表面盡量均勻平整

8.靜置1分鐘後放入冰箱凍4個小時以上

9.撥開錫紙，用熱毛巾捂一捂模具外，然後取下模具，用刀清理一下從邊上滲出的蛋糕液殘留

10.成型

11.切塊開吃

小貼士

1.如果喜歡吃甜一點的可以再多加些糖，不過個人覺得芒果的甜度足夠了，所以我只加了最多大約30g左右的糖
2.我是把芒果全部碾碎了的，如果喜歡有些顆粒感的話，可分一個芒果出來切成小塊，然後在其他材料全部攪拌好準備倒入模具之前再加進去，稍微攪拌均勻然後再入模