檸香核桃馬芬

主料

檸香核桃馬芬（零失敗）的做法步驟

1.黃油切成小塊放入拌碗放置在室溫下直到黃油變軟（不要隔水融化成液態，要柔軟的固態）。

2.黃油軟化后，加入白砂糖打發，用手動打蛋器即可，打發三四分鐘，顏色變淺發白就行了。

3.雞蛋打散（全蛋液，不需要分離蛋白和蛋黃），分三次加到打發好的黃油糊中，每一次加入蛋液后都要充分拌勻。

4.倒入牛奶（倒入就好，不要攪拌）。

5.用手擠出檸檬汁，擠到拌碗里（不要攪拌）。

6.將麵粉和泡打粉拌勻，過篩兩次，加到拌碗。

7.用刮刀翻拌至沒有乾粉即可，不要過度攪拌（不要象打發雞蛋或攪拌肉餡一樣順著同一方向攪拌，因為馬芬不需要起筋）。

8.加入大部分核桃仁，翻拌均勻。

9.烤箱180度預熱；將蛋糕糊均勻倒入模具中，八分滿即可，剩下的核桃仁放到上面做點綴；將模具放入烤箱中上層，180度，烤20分鐘（具體溫度和時間設定以自家烤箱實際情況而定）。

10.新鮮出爐，檸檬的清香撲鼻。

11.來張特寫

小貼士

1.熟核桃仁是自己以前做好放在冰箱的，隨取隨用很方便，核桃仁的用量可根據自己喜好??減；2.可以將核桃仁換成別的自己喜歡的東東。