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甲魚火鍋的配料:主料：甲魚1隻，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。輔料：蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。調料/腌料：精製油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗……
甲魚火鍋的配料:
材料甲魚1隻，大白菜100g，冬瓜100g，白蘿蔔100g。
輔料：蔥5g，姜5g，胡椒粉5g，枸杞子20粒，白開水3000g。
調料/腌料：精製油10g，味精10g，雞精20g，料酒20g，大棗10粒
如何做甲魚火鍋
(1) 姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。
(2) 甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。
(3) 大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精製油上台即可。
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