雞肉蔬菜粥

準備時間：10分鐘內

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

雞肉蔬菜粥的簡介：

小草綠了，花兒開了，美麗的蝴蝶也在花叢間翩翩起舞，彷彿是在告訴我們春天來了，這碗綠綠的蔬菜粥是不是也喚醒了寶寶的好胃口呢？美好的春天不僅可以用來欣賞，更可以在寶寶的舌尖上起舞，讓寶寶品嘗到春天的美妙滋味。
營養分析：
　西蘭花含維生素C較多，有利於寶寶的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸，因此為優質的蛋白質來源，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12.維生素B6.維生素A、維生素D、維生素K等。

雞肉蔬菜粥的食材：

雞肉蔬菜粥的做法步驟：

1. 準備好食材。

2.大米在冷水浸泡30-60分鐘。

3.西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻。

4.將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

5.泡好的西蘭花再用清水泡一遍洗乾淨。

6.湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。

7.用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入西蘭花煮熟關火。

8.雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。

9.蛋清打散，不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。

10.蛋黃打散，按照同樣方法攤出蛋黃餅。

11.模具在蛋黃餅上切出小花。

12.剩下的蛋黃餅切成細長條。

13.將長條從頭捲起部分後邊卷邊向後翻捲成玫瑰花。

14.蛋白餅切成圓形。

15.將圓形對半切開后將圓形弧線相對，外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體，黃色蛋餅剪出身體和觸鬚。