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這道腐皮肉卷葷素搭配，動植物蛋白質都有，還有青菜，營養全面，二來蒸的菜不僅健康，過年嘛寓意蒸蒸日上，關鍵是味道也不錯哦。原料：豆腐皮3張胡蘿蔔1個肉餡150g輔料：鹽適量五香粉適量糖適量蔥姜適量特級老抽適量香油適量蚝油適……
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這道腐皮肉卷葷素搭配，動植物蛋白質都有，還有青菜，營養全面，二來蒸的菜不僅健康，過年嘛寓意蒸蒸日上，關鍵是味道也不錯哦。
原料
豆腐皮3張 胡蘿蔔1個 肉餡150g 輔料：鹽適量 五香粉適量 糖適量 蔥姜適量 特級老抽適量 香油適量 蚝油適量
蒸腐皮肉卷的家常做法，蒸腐皮肉卷怎麼做好吃
1.肉餡中放入生薑末，鹽，五香粉，糖，老抽，黃酒攪拌均勻，胡蘿蔔打碎倒入攪拌均勻，最後把蔥切碎，先用香油把蔥拌均勻，，然後輕輕攪拌，把蔥拌均勻即可，放了蔥之後就不要過度攪拌，否則蔥會變味的。
2.豆腐皮攤開，鋪上餡，捲起留邊，塗上面糊粘牢，以免開了，然後卷好。上籠大火蒸13分鐘，蒸好備用。
3.菜心焯水，用菜心圍邊，腐皮卷切段放上面。蒸腐皮卷時盤中的湯汁倒入鍋中，加適量耗油和水澱粉燒開，湯汁澆上即可上桌。
小貼士
卷好后要粘一下口，這樣蒸好的成品怎麼弄都不會散開。
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