香芒鬆餅

鬆餅是麵包的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。不過，英國鬆餅基本上是麵包類的東西。通常可搭配水果或堅果使其賞心悅目。當然也能配製起司、芳草味或肉等各種吃法。

若是做為早餐，稍微再烤一下，捏上去立即會聽到表皮清脆裂開的聲音，鬆餅，大口咬下，儘是鮮香和滿足。

20幾歲的時候因為還年輕，又總被忙忙碌碌的工作充斥著，不吃早餐已是常事。

早餐不可不吃。不吃早餐會影響身體機能的正常運作。早餐多攝取能量，有助於更快燃燒脂肪，燕片、水果，或是一個熟雞蛋、一碗粥、一杯奶，幾片麵包，都是早餐不錯的選擇。

吃對健康食物，多吃碳水化合物豐富的食品和補充維生素B，酸奶也是身體必須的營養，酸奶里含有豐富的鈣離子，使身體能更快地燃燒脂肪。

或許是剛剛出爐的關係吧，煎得外酥內軟的蛋糕口感鬆餅，薄薄的一層脆皮，裹著無限綿軟的麵包組織，越嚼越香，溫熱的特別好吃，蛋奶味濃濃的，本身加一點芒果醬，淡淡的清甜，口感更是好得令人詫異驚奇相當誘人，搭配下午茶也非常適合。

鬆餅

材料雞蛋２個、低粉150g、牛奶150g

調料泡打粉1g、鹽1g、黃油25g、糖25g克、

鬆餅的做法

1.雞蛋打在碗中，加入白砂糖和鹽，用蛋抽攪拌均勻

2.慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌

3.麵粉、鹽、泡打粉混合均勻後過篩，篩進蛋液中拌勻

4.再加入融化的黃油拌勻，靜置一會兒

5.平底鍋燒熱后，倒入一勺麵糊，小火煎至待底面凝固、表面起泡后翻面，小火煎一分鐘即可。

廚房小語

麵糊的稀稠，舉起蛋抽，麵糊緩緩落下后消失在盆中比較合適

芒果乳酪醬

材料芒果1個、早餐乳酪50g、糖20g、牛奶10g、奶粉15g、朗姆酒少許

芒果乳酪醬的做法

1.早餐乳酪隔水加熱，打發成泥狀

2.芒果去皮，打成泥

3.將芒果泥倒入乳酪中，攪拌均勻

4.加入奶粉拌勻

5.調入一勺朗姆酒，調勻即可

廚房小語：芒果打成泥時一定不能加水