辣味雞柳義大利面

辣味雞柳義大利面的原料：

義大利面 200公克 雞胸肉 1副 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 紅辣椒 1~2條 巴西利 10公克

調味料：高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60g 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許

如何做辣味雞柳義大利面：

1. 將雞胸肉洗凈切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。

2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味?、太白粉、鹽及胡椒粉腌漬約30分鐘備用。

3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 鍋中放入沙拉油加熱后，放入雞肉條炒熟后取出備用。

5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟后，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾后，放入雞肉條、鹽及胡椒粉后改小火續煮。

6. 撈起作法3的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。