辣味雞柳義大利面介紹

辣味雞柳義大利面的原料:義大利面200公克雞胸肉1副大蒜2瓣洋蔥1/4個紅辣椒1~2條巴西利10公克調味料:高湯200公克奶油白醬80公克鮮奶油60克奶油50公克鹽及胡椒粉……

辣味雞柳義大利面詳細內容

辣味雞柳義大利面

辣味雞柳義大利面的原料:

義大利面 200公克 雞胸肉 1副 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 紅辣椒 1~2條 巴西利 10公克

調味料:高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60g 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許

如何做辣味雞柳義大利面:

1. 將雞胸肉洗凈切條狀,洋蔥切絲,紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。

2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味?、太白粉、鹽及胡椒粉腌漬約30分鐘備用。

3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利面煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 鍋中放入沙拉油加熱后,放入雞肉條炒熟后取出備用。

5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后,放入大蒜末及紅辣椒炒香取出,再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟后,加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾后,放入雞肉條、鹽及胡椒粉后改小火續煮。

6. 撈起作法3的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘后,再加入巴西利末拌炒一下,即可起鍋裝盤。