韓式炒冬粉

難度：初中水平

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<15分鐘

「韓式炒冬粉其實是雜菜拌冬粉，首先將各種各樣的配料分別炒好，再混合泡好的冬粉，加入調味汁拌均勻就完成了。聽說，韓式炒冬粉家家戶戶用的配料各有不同，可以根據自己喜歡的來放，紅、綠、黃、白、黑的顏色各放一點，不止賣相好看，吃下去營養也均衡一點。」

主料

雞蛋2個

輔料

胡蘿蔔1/2根

紅椒1/2個

黑木耳50g

調料

醬油1湯匙

蒜5g

小蔥2根

白糖1茶匙

生粉1茶匙

芝麻油1茶匙

白芝麻少許

植物油3湯匙

韓式炒冬粉的家常做法，韓式炒冬粉怎麼做好吃

1.將所有材料(牛肉、大白菜、紅蘿蔔、紅辣椒和黑木耳)切成絲

2.牛肉用1/3湯匙醬油、1/2茶匙白糖和生粉拌均勻，腌15分鐘

3.冬粉(也就是粉絲)放入開水中煮至軟，撈起來，用剪刀剪短，備用

4.鍋里放植物油將大白菜、胡蘿蔔、紅椒和黑木耳分別炒熟

5.雞蛋煎成雞蛋餅，將雞蛋餅切成絲，備用

6.鍋底放油，再將腌制好的牛肉炒熟

7.所有炒熟的食材放一起，冬粉放入大容器里

8.將所有炒熟的配料倒入冬粉中

9.鍋里放植物油，燒熱后將蒜蓉爆香，然後加入2/3湯匙醬油、1/2茶匙白糖和芝麻油，煮開后盛出

10.步驟9的調味汁倒入步驟8中，用筷子將所有材料和調味汁攪拌均勻，撒上蔥花和白芝麻，即可