韓式肥牛金針煲

難度：初中水平

人數：2人份

口味：香辣味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<15分鐘

「肥牛和金針是我最愛的搭配，這次特別加上我的新寵辣白菜，成就了一道韓式口味：菜。辣白菜是傳統的韓式佐餐小菜，光看那紅彤彤的顏色就讓人喜歡，口味：濃重，滋味獨特，愛他的人一定不少吧。」

主料

金針菇1把

輔料

辣白菜50g

調料

食鹽1/2茶匙

雞精少許

姜1小塊

蒜2瓣

生抽2茶匙

香菜2棵

植物油1湯匙

水300毫升

韓式肥牛金針煲的家常做法，韓式肥牛金針煲怎麼做好吃

1.金針菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段

2.鍋中燒開水，放入肥牛焯燙至變色，撈出洗去浮沫；鍋中加少許植物油，放入姜、蒜末炒香

3.再放入辣白菜炒勻，加入適量生抽

4.炒勻后將所有材料放入深鍋，加入300毫升清水

5.燒開後放入焯燙好的肥牛片，再放入金針菇，煮軟后加入適量鹽和雞精調味，放入切段的香菜即可

韓式肥牛金針煲烹飪技巧：

1.最好直接買肥牛片，自己切的話不夠薄，口感不同；

2.肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂；

3.注意肥牛片要展開，堆在一塊不易熟透，而且影響口感；

4.辣白菜可以多放一些，會使這道菜風味獨特。