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簡介: 每個約75公克?8個 材料: 奶油117公克，糖粉32公克，鹽3公克，全蛋139公克，低筋麵粉213公克，泡打粉6公克，粗黑胡椒粉4公克，起司粉43公克，牛奶4……
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每個約75公克?8個
材料: 奶油117公克，糖粉32公克，鹽3公克，全蛋139公克，低筋麵粉213公克，泡打粉6公克，粗黑胡椒粉4公克，起司粉43公克，牛奶43公克，培根2片，高溶點起司50公克
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩后，與粗黑胡椒粉和起司粉一起加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀后改中速攪拌至均勻，加入牛奶拌勻，再加入切小片的培根與切小塊的高溶點起司拌勻成面煳（可預留少許培根和高溶點起司作為表面裝飾）。
4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘后取出即可。
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