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素泡白菜

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素泡白菜介紹

菜系及功效：韓國料理素泡白菜的製作材料：主料：白菜2公斤,大蒜100克,蘿蔔1公斤,食鹽60克,辣椒40克。素泡白菜的特色：色微黃、味辣酸。教您素泡白菜怎麼做，如何做素泡白菜才好吃1、選擇有心的大白菜，去……

素泡白菜詳細內容

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菜系及功效：韓國料理

素泡白菜的製作材料材料白菜2公斤,大蒜100g,蘿蔔1公斤,食鹽60g,辣椒40g。

素泡白菜的特色：色微黃、味辣酸。

素泡白菜怎麼做，如何做素泡白菜才好吃

1.選擇有心的大白菜，去掉菜頭和外幫，用水清洗后瀝干，切成4厘米見方的小塊；蘿蔔洗凈去皮切成片。

2.用涼開水500g溶化30g食鹽，攪拌均勻后盛於陶缸內，再把白菜、蘿蔔倒入鹽水中浸泡1--2天。

3.撈出白菜、蘿蔔，倒掉缺人的鹽水。然後再將白菜、蘿蔔放入缸內，碼放均勻，撒上辣椒和大蒜，菜料上壓乾淨石頭。

4.用涼開水500g溶化剩餘的食鹽，攪拌均勻，注入陶缸內，再蓋好缸蓋。過兩天，如果菜湯沒有淹沒菜料，就加些涼開水。10天左右，即可食用。

注意事項：

1.可用泡菜壇製作。

2.一切用具均應清洗乾淨。

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