素泡白菜

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素泡白菜介紹

菜系及功效:韓國料理素泡白菜的製作材料:主料:白菜2公斤,大蒜100克,蘿蔔1公斤,食鹽60克,辣椒40克。素泡白菜的特色:色微黃、味辣酸。教您素泡白菜怎麼做,如何做素泡白菜才好吃1、選擇有心的大白菜,去……

素泡白菜詳細內容

素泡白菜

菜系及功效:韓國料理

素泡白菜的製作材料材料白菜2公斤,大蒜100g,蘿蔔1公斤,食鹽60g,辣椒40g。

素泡白菜的特色:色微黃、味辣酸。

素泡白菜怎麼做,如何做素泡白菜才好吃

1.選擇有心的大白菜,去掉菜頭和外幫,用水清洗后瀝干,切成4厘米見方的小塊;蘿蔔洗凈去皮切成片。

2.用涼開水500g溶化30g食鹽,攪拌均勻后盛於陶缸內,再把白菜、蘿蔔倒入鹽水中浸泡1--2天。

3.撈出白菜、蘿蔔,倒掉缺人的鹽水。然後再將白菜、蘿蔔放入缸內,碼放均勻,撒上辣椒和大蒜,菜料上壓乾淨石頭。

4.用涼開水500g溶化剩餘的食鹽,攪拌均勻,注入陶缸內,再蓋好缸蓋。過兩天,如果菜湯沒有淹沒菜料,就加些涼開水。10天左右,即可食用。

注意事項:

1.可用泡菜壇製作。

2.一切用具均應清洗乾淨。