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菜系及功效：韓國料理白蘿蔔青頭泡菜的製作材料：主料：白蘿蔔青頭(葉莖部份)5個(1)鹽2大匙(2)辣椒醬2大匙蒜末1大匙醬油1大匙糖2大匙香油1大匙教您白蘿蔔青頭泡菜怎麼做，如何做白蘿蔔……
菜系及功效：韓國料理
白蘿蔔青頭泡菜的製作材料
材料白蘿蔔青頭(葉莖部份) 5個 (1)鹽 2大匙 (2)辣椒醬 2大匙 蒜末 1大匙 醬油 1大匙 糖 2大匙 香油 1大匙
白蘿蔔青頭泡菜怎麼做，如何做白蘿蔔青頭泡菜才好吃
(1)將白蘿蔔青頭洗凈，去除葉子部份留下葉莖，切下約10公分長度瀝干備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在白蘿蔔葉莖上，並用手輕輕搓揉腌漬，出水后靜置半天，期間需翻動多次，使之質感均勻脆韌軟化，再將鹽水倒掉，略用冷開水洗凈后徹底瀝干水份備用。
(3)將白蘿蔔葉莖切成0.5公分小段放入容器中，加入調味料(2)並攪拌均勻，容器加蓋置於陰涼處或冷藏腌漬約1天使其入味，放在冰箱冷藏約可保存10天。
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